Stek jak smażyć, by zachować idealną soczystość?

Stek jak smażyć, by zachować idealną soczystość?

Smażenie steku to sztuka, która wymaga odpowiedniej wiedzy i techniki. Soczystość steku jest zachowywana przede wszystkim przez odpowiednie smażenie i odpoczynek mięsa po obróbce cieplnej [1][2]. Kluczem do sukcesu jest opanowanie kilku fundamentalnych zasad...